pudin relleno con cobertura crujiente

Hace poco, Maite de "En tu cocina y en la mía", publicó una rica torta de pan y mermelada que me apetecía mucho probar. Aunque la he modificado un poco y le he añadido la cobertura crujiente, la base de la receta es suya, y está riquísima!!

Los ingredientes para esta tarta son los siguientes:

Para el pudin:
- 400 gramos de pan o bollería
- 50 gramos de mantequilla
- 2 vasos de leche
- 50 gramos de azúcar moreno (sólo si empleas pan, con bizcocho o bollería no hace falta)
- 2 cucharadas soperas de jarabe de arce
- 1/2 bote de mermelada (del sabor que prefieras)

Para la cobertura crujiente:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido

Preparación:

He subido también esta receta, con más fotos paso a paso, en quehayenlanevera.com

Desmenuza la bollería que hayas elegido y ponla en un bol con 2 vasos de leche, el jarabe de arce, 50 gramos de mantequilla y 50 gramos de azúcar (esto sólo si el pudin es de pan, sino piensa que ya tendrá el azúcar de la bollería). Pásalo todo por la batidora.

Engrasa una fuente de barro y vierte en ella la mitad de la masa. Cúbrela con la mermelada y luego añade el resto de la masa encima.

Para la cobertura crujiente, pon en un plato 2 cucharadas de mantequilla, 4 de harina, 2 de azúcar, 1/2 cucharadita de canela en polvo y 1/2 de jengibre. Mézclzalo con las puntas de los dedos de manera que se formen como unas migas. Reparte las migas por la superficie del pastel.

Precalienta el horno a 200ºC y hornea el pastel durante 35 minutos. Si quieres, al final, puedes gratinar un poco para que se tueste un poquito más la cobertura. Y listo! Es un postre perfecto para comer templadito o frío.

Ya llegó mi AIG 2011!!!

Ya está aquí! Directo desde Valencia, Ana de cocinaconpoco, me ha enviado una caja llena de cosas ricas!!

La caja llevaba dentro un lote de productos Món Orxata hechos todos con chufa. Yo sólo sabía que con la chufa se podía hacer orchata, pero no tenía ni idea de todas estas otras posibilidades: miel de azahar con chufas (riquísima!! es un vicio jaja), aceite de chufas (muy rico también, con un interesante aroma), una bolsa de chufas (que aún tengo que decidir la aplicación que le daré) y dos mermeladas de chufa que todavía no he probado pero que caerán pronto. Además, la caja traía una botella de moscatel (uno de mis favoritos jeje), una deliciosa compota de manzana y canela hecha por Ana (riquísima, felicidades ^^), una bonita carta y dos detallitos para la cocina: unos cortapasas muy chulos en forma de flor y una taza con motivos navideños que está pidiendo a gritos que la estrene con un chocolate calentito este fin de semana. Me ha hecho muchísima ilusión recibir todas estas cosas. Muchas gracias, Ana!! :) Has acertado de lleno! Un beso!

triflé rápido de frambuesas y vainilla

Estas son unas copas que se preparan muy rápido y quedan riquísimas. Casi parece que te estuvieses comiendo una tarta de queso y frambuesas pero son mucho más ligeras y sanas.

Ingredientes (para 2 copas): una tarrina pequeña de frambuesas, 4 pastas de té de vainilla, 2 yogures naturales, unas gotitas de esencia de vainilla, 4 cucharaditas de azúcar, 2 cucharadas soperas de queso crema de untar.

Preparación: también he subido esta receta, paso a paso, en quehayenlanevera.com
En primer lugar, pon en un cuenco los yogures con el queso philadelphia, el azúcar y la vainilla. Pásalo todo por la batidora para que se mezcle bien.
En la base de cada copa, deshaz una de las pastitas en migajas. A continuación, reparte el yogur entre las copas.
Coloca una capa de frambuesas sobre el yogur, hundiéndolas ligeramente.
Espolvorea por encima del yogur el resto de las pastitas en migajas y coloca en el centro de cada copa una frambuesa para decorar.
Y listo para tomar. Si quieres que gane algo de sabor, puedes dejarlo en la nevera hasta el momento de servirlo. También puedes añadirle por encima (y/o en la base de la copa) un chorrito de jarabe de arce, sirope de fresa o caramelo líquido para darle más gracia.

juegos de mesa artesanales

Con vuestro permiso, hoy voy a hacer una entrada no para hablar de comida, sino para haceros una recomendación sobre juegos. Esta semana, dos miembros de mi familia que llevan años dedicándose a la artesanía, han puesto en marcha una tienda online especializada en juegos de mesa.

Os la recomiendo especialmente porque, además de ser piezas echas con muchísimo cariño, en la web buxaina.com podréis encontrar preciosos juegos tradicionales de todas partes del mundo. Además, algunos de los tableros están diseñados también como elementos decorativos, y pueden colgarse de la pared como si fuesen cuadros.

También hay otros juegos estupendos para niños, como las cajas de rayuela o canicas; y otros juegos interesantes como el Carrom, una especie de billar de mesa divertidísimo que se juega con las manos directamente.