pan de café y nueces

Feliz día del pan a tod@s!! Qué cosa tan rica y maravillosa es el pan, que además de ser un alimento completísimo, es común a todas las culturas de la tierra en alguna de sus múltiples formas. Para celebrar este día, yo propongo un pan dulce de desayuno con nueces y sabor a café. Perfecto para tomar directamente o bien tostado con un poco de mantequilla y mermelada!

Para prepararlo, hacen falta los siguientes ingredientes: 400 gramos de harina de fuerza, 200 ml de café negro, 1 huevo, 50 gramos de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 1 sobre de levadura de panadería, 50 gramos de nueces, 1 cucharada de vainilla líquida, 2 cucharadas de margarina.

Preparación:

En panificadora: Tamiza la harina con la levadura. Pon en la cubeta de la panificadora la margarina, la vainilla, el café y el huevo previamente batido. Luego añade el azúcar, la sal y la harina tamizada con la levadura. Pon el programa de pan rápido. Cuando pite, añade las nueces peladas y picadas. Cuando esté horneado, desmóldalo y déjalo enfriar sobre una rejilla.

Manual: Tamiza la harina con la levadura y mézclala con el azúcar y la sal. Pon la harina en forma de volcán y añade en el centro el huevo batido, la vainilla, la margarina y el café. Amasa todo durante unos 10 minutos. Enharina un molde rectangular apto para pan de molde. Estira la masa y colócala en el molde, tápala con un paño y déjala reposar en un lugar cálido una horita, hasta que doble su tamaño. Hornea en el horno precalentado a 180ºC unos 50 minutos. Desmolda con cuidado y deja enfriar sobre una rejilla.