atún a la plancha con puré de salmorejo

Hoy para comer, uno de mis platos favoritos. Rico, sano y con un contraste perfecto entre el atún caliente y el puré frío.

Además, es rápido y no se necesitan muchos ingredientes. Para cuatro personas hacen falta:

-4 rodajas grandes de atún fresco o congelado (yo suelo comprar del congelado del mercadona porque así siempre tengo en el congelador. Basta con dejarlo descongelar la noche anterior dentro de la nevera, en un platito tapado con un poco de leche)

-4 tomates grandes

-1/2 barra de pan (no necesariamente fresco)

-1/2 diente de ajo

-una cucharadita de vinagre

-175 ml de aceite de oliva y sal

Puedes ver la receta paso a paso aquí.