Como tenía un buen trozo de queso de mahón que quería utilizar, se me ocurrió aprovecharlo para hacer una bechamel de queso. Hice bastante cantidad, así que usé la mitad para acompañar a unos macarranos que luego gratiné unos minutitos en el horno. El resto, lo guardé en un plato para preparar mañana unas ricas croquetas de queso.
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