adaptación de postre balear: mi greixoniña

La greixonera es un postre típico de Ibiza, una suerte de pudin de ensaimadas al horno. Pero, como siempre que me aventuro a preparar alguno de los platos baleares sin antes haberlos probado, acabo añadiéndoles ciertos toques personales que los convierten en gallerquinadas. Ésta es más o menos la historia de la greixoniña, que no sabe igual que la greixonera pero está riquísima igualmente!!

Ingredientes: 8 ensaimadas pequeñas, 8 huevos, 1 litro de leche, 2 vasos de azúcar, la cáscara de 1 limón, 2 cucharadas de agua de azahar, 1 rama de canela, mantequilla, canela en polvo para espolvorear al final y jarabe de arce para acompañar.

Para prepararla, he publicado aquí la receta paso a paso con más fotos.